受噪音影响的建筑工人的营养保健

工人接触高频噪声，噪声不但能引起听觉损害，还会对神经系统、心血管系统和消化系统造成不良影响。可出现头昏、头痛、失眠、多梦、记忆力减退、易激动、 耳鸣、耳痛、心悸、心律不齐、食欲不振等症状。严重者可导致职业性噪声性耳聋。工人要提高抗噪声能力，因此，这类人的饮食营养也很重要。

⊙ 平时应多摄入富含蛋白质的食物，如鱼类、肉类、蛋类、禽类，每日可选食一两种，还可选食豆类(黄豆、绿豆、红豆)或豆制品。

⊙ 多食富含维生素C 的水果，如柑、橙、草梅、猕猴桃、山楂、刺梨和新鲜蔬菜以及富含 B族维生素的胡萝卜等。

⊙ 适当饮用含咖啡因的茶、咖啡、可乐等，这类饮料有保护听觉系统的作用，可减轻噪声对听力的影响。

在粉尘中工作的建筑工人的营养保健

搅拌工、水泥混凝土工接触水泥、粉尘，长期吸入水泥、粉尘可导致慢性鼻炎、咽炎、慢性支气管炎，严重的可发生水泥尘肺。要减少水泥、粉尘的危害必须注意饮食营养。

多吃富含 β-胡萝卜素的果菜，如胡萝卜、南瓜、木瓜、西兰花、芹菜等。

多食猪血、黑木耳、发菜、海藻、紫菜和银耳等有助于防止水泥、粉尘的危害。

多食含维生素A 较丰富的动物肝脏、蛋类，可保护呼吸道细胞少受粉尘的危害。